অনলাইন ডেস্ক, ৪ জুন।। বাড়ছে গরম। এই সময় কম,তেল মশলায় একটু হালকা খাবার সকলেই পছন্দ করেন। তাই ডিনারের জন্য বানিয়ে ফেলুন লেমন ভেটকি।
উপকরণ
ভেটকি মাছের ফিলে ৫০০ গ্রাম, কালো গোলমরিচের গুঁড়ো ১ চা চামচ, লবণ ১ চা চামচ, লেবুর জেস্ট ১ চা চামচ, লেবুর রস ১টি, কর্নফ্লাওয়ার ২ চা চামচ, মাখন ২ টেবিল চামচ, কাঁচা লঙ্কা ফালি ২টি, তেল ১ টেবিল চামচ।
যেভাবে তৈরি করবেন
১. ভেটকি মাছের ফিলে ছোট ছোট করে কেটে রাখুন।
২. মাখন আর কাঁচা লঙ্কা ফালি ছাড়া সব উপকরণ দিয়ে ভেটকি মাখিয়ে মেরিনেট করে ২০ মিনিটের মতো রেখে দিন।
৩. ফ্রাইপ্যানে অল্প তেল গরম করে তাতে ভেটকি সলোফ্রাই করে নিন।
৪. সিজলিং ট্রে গরম করে তাতে মাখন দিয়ে ওই ভেজে রাখা মাছ ও কাঁচা লঙ্কা ফালি দিন। নামানোর আগে ওপরে লেবুর রস দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
