অনলাইন ডেস্ক, ৭ আগস্ট।। ইলিশ নিয়ে বাঙালির আবেগ সবসময় আকাশ ছোঁয়া। ভাপা, ভাজা, তেল, ঝোল সব দিয়ে ইলিশের হরেক কিসিমের পদে তৃপ্ত হয় রসিক বাঙালির রসনা।
তবে জানেন কি বিশ্ব বাজারে ইলিশ নয় সবচেয়ে জনপ্রিয় হচ্ছে অন্য একটি মাছ। বলা ভালো বাংলার বাইরে ইলিশের নামই কেউ জানেন না।
বিশ্বের বেশির ভাগ মানুষ যে মাছের স্বাদে মজেছেন তা টুনা মাছ। এই টুনা মাছই গোটা পৃথিবীর মাছের সিংহভাগ যোগান দেয়। দ্বিতীয় স্থানে আছে স্যালমন মাছ।
রাষ্ট্রসংঘের এক সমীক্ষায় সাম্প্রতিক রিপোর্টে উঠে এসেছে , টুনা বিশ্বের সবচেয়ে বেশি মানুষের পছন্দের এবং মানুষের প্লেটে সাজিয়ে দেওয়ার মাছ। তবে মাছ ধরার হিসেব গণ্য করলে টুনা মাছ দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে। দা স্টেট অফ ফিশেরিজ অ্যান্ড এগ্রিকালচার ২০২০ সালে একটি সমীক্ষা করেছিল খাবার এবং কৃষিজাত পণ্যের উপরে। সেখানেই উঠে এসেছে এই তথ্য।
মাছে- ভাতে বাঙালি বলতে আমরা নিজেদের বেশি পছন্দ করি, রুই, কাতলা, পাবদা, পার্শে, পুঁটি, খয়রা, শোল, বোয়াল লিখে শেষ করা যাবেনা এত ধরনের মাছ রসনার তৃপ্তি করে। তবে আন্তর্জাতিক বাজারে কিন্তু এসবের কদর তেমন নেই।
