অনলাইন ডেস্ক, ৬ আগস্ট।। কাঁকরোল একটি জনপ্রিয় সবজি। এটি দেখতে অনেক সুন্দর। তবে তার চেয়েও বেশি সুন্দর বোধহয় এর পুষ্টিগুণ। গবেষণায় দেখা গেছে- আমরা যেসব গতানুগতিক সবজি খেয়ে থাকি, তার অনেকের চেয়ে কাঁকরোলের পুষ্টিগুণ অনেকে বেশি।
কাঁকরোলে উল্লেখযোগ্য পরিমাণ ক্যালসিয়াম, লৌহ, ফসফরাস, ক্যারোটিন, আমিষ, ভিটামিন-বি, শ্বেতসার ও খনিজ পদার্থ রয়েছে। ফলে স্বাস্থ্য সুরক্ষায় প্রতিদিনের খাবারের তালিকায় কাঁকরোল রাখা ভালো।
কাঁকরোলের স্বাস্থ্যগুণ—
ক্যান্সার প্রতিরোধ-
সাম্প্রতিক এক গবেষণায় দেখা গেছে, কাঁকরোলের পুষ্টি উপাদান ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে। ক্যান্সার কোষের সংখ্যা বৃদ্ধিকে ধীর গতির করতে পারে। এতে নির্দিষ্ট একটি প্রোটিন থাকে, যা ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকে প্রতিহত করতে পারে।
দৃষ্টিশক্তি বাড়ায়-
কাঁকরোলে চোখের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী ভিটামিন, বিটা ক্যারোটিন ও অন্যান্য উপাদান থাকে, যা দৃষ্টিশক্তির উন্নতিতে সাহায্য করার পাশাপাশি চোখের ছানি প্রতিরোধেও সাহায্য করে।
বিষণ্ণতা কমায়-
কাঁকরোলে সেলেনিয়াম, মিনারেল এবং ভিটামিন থাকে, যা নার্ভাস সিস্টেমের উপর গুরুত্বপূর্ণ প্রভাব রাখে। তাই বিষণ্ণতার বিরুদ্ধে যুদ্ধ করতে সাহায্য করে কাঁকরোল।
তারুণ্য ধরে রাখে-
শরীরের কোষের কার্যক্রমকে উদ্দীপিত করার মাধ্যমে এবং স্ট্রেস কমানোর মাধ্যমে বয়স বৃদ্ধির প্রক্রিয়াকে ধীর গতির করতে সাহায্য করে কাঁকরোল।
