বাজারে এসে গেছে গ্রামীনণ শিল্পীদের হাতে তৈরি তিল্লাই ও কদমা

স্টাফ রিপোর্টার, আগরতলা, ১১ জানুয়ারি।। পিতলের রেকাবিতে ‘কয়েকটি বাতাসা’ দিয়ে মেয়ের বিয়ের কথা পেড়েছিলেন নবীন বাঁড়ুজ্জ্যে। রবীন্দ্রনাথের ‘শুভদৃষ্টি’ গল্পে বর্ণিত বাঙালির অতিথি আপ্যায়নের এই রীতি বেশ পুরনো। কিন্তু সেই বাতাসা-নকুলদানা-কদমাকে আর তেমন বাজারজাত করা যাচ্ছে না। অথচ দেশ জুড়েই ভাল চাহিদা রয়েছে। পৌষ সংক্রান্তি বা মকর সংক্রান্তি -বাঙালি সংস্কৃতিতে একটি বিশেষ উৎসবের  দিন। বাংলা পৌষ মাসের শেষের দিন এই উৎসব পালন করা হয়।

এই দিন বিভিন্ন ধরনের অনুষ্ঠান আয়োজন করে থাকে। তার মধ্যে পিঠা খাওয়া, বাড়ি বাড়ি গিয়ে কীর্তনের মধ্য দিয়ে ধর্মীয় আচারে মেতে ওঠা। সংক্রান্তিতে নকুল দানা, বাতাসার সঙ্গে কদমা, তিল্লাই থাকবে না তাতো হতেই পারে না। আর তাই বাজারে এসে গেছে গ্রামীন শিল্পীদের হাতে তৈরি এই মিষ্টি। কদমা পাইকারি বিক্রি হচ্ছে ৭৫ থেকে ৮০ টাকা কিলোদরে। কদমা, তিল্লাই প্রস্তুত কারীরা তাদের সাধ্য মত সামগ্রী তৈরি করে যাচ্ছে। বিভিন্ন আকৃতির কদমা , তিল্লাই তৈরি করছেন কারিগরেরা।

পৌষ সংক্রান্তিকে সামনে প্রতিবছরই এক মাস আগে থেকে তৈরি হয় এই তিল্লাই, কদমা। রাজ্যের বিভিন্ন প্রান্ত থেকে কারিগরেরা আসেন এই মিষ্টি তৈরিতে। সম্পূর্ণ ভাবে চিনি দিয়ে তৈরি করা হয় এই সামগ্রী। কোন কৃত্তিম রং, স্বাদের জন্য কোন রাসায়নিক ব্যবহার করা হয়না।  কিন্তু এই বছর চাহিদা কিছুটা কম বলে জানান বিক্রেতারা।

You May Also Like

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

চ্যাট খুলুন
1
আমাদের হোয়াটসঅ্যাপে বার্তা পাঠান
হেলো, 👋
natun.in আপনাকে কিভাবে সহায়তা করতে পারে?