অনলাইন ডেস্ক, ১১ ডিসেম্বর।। ২০৫০ সালের ভেতর পৃথিবীর প্রায় ৪০০ কোটি মানুষের ওজন বেড়ে যাবে বলে শঙ্কা করছে পটসডাম ইনস্টিটিউট ফর ক্লাইমেট ইমপ্যাক্ট (পিআইকে)। বৈশ্বিক খাদ্যাভ্যাসের ধরন গবেষণা করে প্রতিষ্ঠানটি জানিয়েছে, এর মধ্যে দেড়শ কোটি মানুষ স্থূলকায় হবেন। নেচার সায়েন্টিফিক রিপোর্টস-এ প্রকাশিত এ সমীক্ষাপত্রে প্রফেসর বডার্স্কি বলেন, ‘সেই ১৯৬৫ সাল থেকে বর্তমান সময় পর্যন্ত ক্রমশ বদলে যেতে থাকা খাদ্যাভ্যাস এর জন্য দায়ী। মানুষ শস্যভিত্তিক খাবার থেকে প্রাণিজ উপাদানে সমৃদ্ধ খাবারের দিকে ঝুঁকে পড়ছে।
আর এর ফলে খাদ্যতালিকায় ভারসাম্য রক্ষা হচ্ছে না। ’‘প্রাণিজ প্রোটিনের মাত্রা যাচ্ছে বেড়ে, সেই সঙ্গে বেড়ে চলেছে অতিরিক্ত পরিমাণে ফ্যাট আর কোলেস্টেরলের মাত্রাও। যা ক্রমান্বয়ে শরীরে জমিয়ে তুলছে বাড়তি মেদ। ’ ডার্স্কি বলছেন, এই অবস্থা থেকে নিষ্কৃতির উপায়ও আপাতত চোখে পড়ছে না। সংস্থাটির রিপোর্ট বলছে, আপাতত সারা পৃথিবীতে মাত্র ৯টি প্রজাতির উদ্ভিদ ফসলের জোগান দেয়। এদের থেকে যে শস্য পাওয়া যায়, তা প্রয়োজনের তুলনায় মাত্র ৬৬ শতাংশ!পিআইকে বলছে, ২০০৯ থেকে ২০১০ সালের ভেতর ৩৫.৭ শতাংশ আমেরিকান ইতিমধ্যে স্থূলতার সমস্যায় ভুগছেন। এই হার ২০১৮ সাল পর্যন্ত ৪২.৪ শতাংশে এসে ঠেকেছে। ২০৫০ সাল নাগাদ ১৬ শতাংশ মানুষ স্থূলকায় হবেন। আর বাড়তি ওজন নিয়ে বাঁচবেন প্রায় অর্ধেক (৪৫ শতাংশ) মানুষ।
